紅糟肉 2013 年 10 月 31 日發佈 莞荽的娘 列印 0 1 585 請稍等. 請稍等. 有這味就能多扒一碗飯… 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 五花肉 1塊 醃料 淬釀日式和風醬油露北海道昆布 1大匙 蒜 5瓣 紅糟醬 4大匙 酒 1大匙 糖 1大匙 薑片 3~5片 粉 地瓜粉 適量 1備好材料，蒜頭拍略碎、薑切片， 2五花肉洗後擦乾，放入糖鹽、紅糟醬抓勻,鋪上保鮮膜放在冰箱內醃2晚。 亦可拿乾淨的塑膠袋內，可省下抓醃與洗鍋。 3接著沾地瓜粉，將回潮後將多餘粉拍掉，用小火煎到熟即可。 4這道菜容易上手,只要小火耐心煎，不要把肉給煎焦掉即可。(五花肉我是買帶皮的，因為我老公愛吃皮的咬勁，肉不要買太厚~否則外皮焦了，裡面還沒熟)
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