鮭魚茶蘿蔔絲泡飯 2014 年 11 月 27 日發佈 莞荽的娘 列印 0 0 1075 請稍等. 請稍等. 茶泡飯,是一種將米飯和配料淋上茶或高湯並泡在其中之料理。 用日式高湯來做簡單的茶泡飯~ 白米吸收蘿蔔的甜味,鋪上煎好的鮭魚、 淋上高湯,就是一道美味的茶泡飯 食材 鮭魚 1塊 白蘿蔔 半條 日式高湯 昆布 1小片 柴魚片 1包(10元包裝) 烹大師干貝風味 1小匙 淡醬油 1大匙 味霖 1大匙 蘿蔔飯 白米 2杯 水 2杯 烹大師干貝風味、海鹽 1小匙 配料 拌飯的香鬆 適量 哇沙米 1小匙 1昆布快速沖水後浸泡30分鐘,開中大火煮至旁邊起小泡泡就要立刻撈起昆布,接著到入柴魚片熬煮3-5分鐘後撈起,放入烹大師1小匙與淡醬油、味霖做成日式高湯 2白米洗淨刨入蘿蔔絲, 3放一匙烹大師與海鹽調味後,入電子鍋煮 4鮭魚煎至表層酥香後,用叉子刮下魚肉,將魚刺挑起來 5等電子鍋煮好飯後拌入鮭魚(單吃不淋湯也很美味了),淋上日式高湯與拌飯的香鬆,最後放上少許哇沙米即可(依個人喜好)。 6若要有茶香氣,可以高湯1:1(泡好的茶包)倒入飯裡,茶包可以選玄米茶或是綠茶..等都可以。 7如果真的懶得煎煎煮煮的話~就一鍋到底,把所有食材都丟入煮飯鍋裡2杯米、2杯水、烹大師、鹽、淡醬油、味霖~起鍋前把魚刺挑出後,再把飯與拌飯香鬆一起拌均,也是OK
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