✻快手版✻麻婆豆腐

2015 年 06 月 30 日發佈 莞荽的娘 列印
✻快手版✻麻婆豆腐
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請稍等.
豆腐吸收花椒的香氣與麻，結合了濃郁的醬汁~回味無窮多扒一碗飯♪

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 茶籽堂苦茶油 少許
    • 細絞肉 30元
    • 板豆腐或嫩豆腐 1盒
    • 花椒粒 少許
    • 蔥末 3根
    • 調味
    • 胡椒粉、花椒粉、五香粉 各1茶匙
    • 辣椒粉或辣油 依個人嗜辣程度加
    • 辣豆瓣醬 2大匙
    • 醬油 1大匙
    • 糖 1茶匙
    • 配料
    • 蒜末、薑末 5瓣/1片
  • step1: 備好材料，豆腐切小塊狀、蔥蒜薑切末、所有<span class="group_2">調味</span>事先調好
    1備好材料，豆腐切小塊狀、蔥蒜薑切末、所有調味事先調好
  • step2: 熱鍋倒入少許的苦茶油，將花椒粒下鍋爆香，撈起花椒粒，油備用
    2熱鍋倒入少許的苦茶油，將花椒粒下鍋爆香，撈起花椒粒，油備用
  • step3: 同鍋用花椒油炒熟絞肉後，下<span class="group_2">調味</span>
    3同鍋用花椒油炒熟絞肉後，下調味
  • step4: 接著下蒜薑末，
    4接著下蒜薑末，
  • step5: 拌炒均後用剛剛醬汁的碗，倒入一碗半熱水，放入豆腐一起熬煮5分鐘
    5拌炒均後用剛剛醬汁的碗，倒入一碗半熱水，放入豆腐一起熬煮5分鐘
  • step6: 起鍋前勾薄欠，下蔥花與少許香油提味即可起鍋
    6起鍋前勾薄欠，下蔥花與少許香油提味即可起鍋
  • step7: 炎炎夏日快手料理，就算當麻婆豆腐蓋飯也超美味的XDD
    7炎炎夏日快手料理，就算當麻婆豆腐蓋飯也超美味的XDD
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