一口鮮蝦三明治
最近在東區秘密掘起的THE LOBSTER BAR龍蝦三明治 小小份 要價不斐
煎炸過的吐司。外酥內軟。一口咬下飽嘴的蝦肉配上清爽的高麗菜絲。口感滿分。迷你的大小。吃起來也沒有負擔
煎炸過的吐司。外酥內軟。一口咬下飽嘴的蝦肉配上清爽的高麗菜絲。口感滿分。迷你的大小。吃起來也沒有負擔
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1金立方吐司一包 -
2切成適量大小。中間劃一刀不切斷 -
3高麗菜切絲抓點鹽巴出水備用 馬鈴薯蒸熟 -
4蝦放薑片蒸熟(能鎖住甜味.用川燙容易流失).燙好立即冰鎮.蝦肉才會緊實~Q彈 -
5加入沙拉 -
6拌勻 -
7麵包裹上蛋液。沾上麵包粉 -
8150高溫下鍋快速油炸上色。撈起吸油 -
9劃刀缺口夾入拌好的餡料 -
10完成～迷你一口大小。
TIPS
１。高麗菜要先用鹽巴抓出水.拌入沙拉才不會濕濕的。
２油溫高於１５０度快速油炸上色撈起。油溫太低麵包會吸油
２油溫高於１５０度快速油炸上色撈起。油溫太低麵包會吸油
![[Party小食] 一口蝦多士](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/98/29/6296114826388499829_thumb.JPG "[Party小食] 一口蝦多士")
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