蝦子蛋白
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1蛋白打發好。。。加上湯再打匀。。。過篩倒入盛器。。。去泡。。。用保鮮紙包蓋住。。。水滾大火蒸12-13分鐘!
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2蝦去殼留尾去腸。。。蝦和菇放入油鹽水內烚熟。。。取出排放在蒸好的蛋白上。。。撒已烘蝦子。。。放芫荽葉裝飾即可!
TIPS
可自由配搭其他材料。。。如帶子、蟹柳、冬菇、日式魚蛋片etc!
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