泡菜里肌豬肉捲&泡菜起司夾心豬排 2016 年 03 月 07 日發佈 vickeywei 列印 0 2 1236 請稍等. 請稍等. 說到好吃的泡菜,其實不光光適合單吃配飯,其實拿來入菜也很方便,不僅開胃又好吃哦! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 招牌泡菜 適量 里肌肉片(薄片) 10片 黑楜椒粉 適量 全蛋液 一顆 低筋都粉 適量 麵包粉 適量 1準備好食材 2將肉片使用肉鎚稍加拍成薄片,不管是要做成肉捲或是夾心豬排,都要先將肉筋的部份先稍加切斷,待會油煎的時候才不容易變形 3起司片,先切成細長條或是小方片狀備用 4將巳斷筋且巳拍成薄片的里肌肉片攤平,撤上適量的栯椒粉之後 再擺上適量的泡菜,之後再放上起司片之後捲起,即成里肌肉捲。 而若是要做成夾心豬排,則在放上起司片之後,再蓋上另一片里肌肉片即可 5將巳完成的肉捲及豬排先裹上一層薄薄的低筋麵粉之後 再放入巳打散的全蛋液中完整的沾附蛋液,接著再均匀的沾上麵包粉後 放在另一乾淨的平盤上備用 6在製作肉捲及豬排時可以先在鍋內倒油開始預熱,提高油溫 油溫的測試:在鍋內倒入適量的油之後,插入竹筷時邊邊會有小氣泡產生 就表示巳達需要的油溫,而油的量不需要多,大約可以淹蓋肉捲的一半即可。 7將完成的肉捲及豬排,小心的放入油鍋內進行半煎半炸的方式 8程使用中大火將兩面煎至呈現金黃色即可 9泡菜里肌豬肉捲 10泡菜起司夾心豬排 TIPS 益康美食館粉絲專頁: https://goo.gl/oCl2s7歡迎來賞文~https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty
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