免發酵外酥內軟的南瓜麵包 2016 年 02 月 20 日發佈 貝絲 列印 2 3 4511 請稍等. 請稍等. 不用一次、二次發酵,直接調好麵糊就可以烤麵包真是懶/忙人的救星,南瓜泥讓麵包鬆軟,而低溫烘烤1小時使得麵包表皮酥脆,值得再試。 食材 (5-6人) 1小時內 食材 南瓜泥 350克 雞蛋 2個 橄欖油 2大匙 酵母粉 1大匙 蘇打粉 1小匙 水 3大匙 高筋麵粉 2量杯 鹽 2小匙 黑糖 1/2量杯 肉桂粉 1大匙 亞麻仁籽 2大匙 南瓜籽 適量 1中型南瓜半顆全盤切塊蒸熟壓成泥(留住水分),與雞蛋攪勻 2烤箱預熱至180度 3酵母粉與3大匙水攪勻靜置10分鐘 4加入高筋麵粉、鹽、糖、小蘇打粉拌勻,再加入3,香草精、黑糖、橄欖油、亞麻仁籽拌勻 5倒入鋪上烘培紙的長型烤模(25cm x 12cm x 5cm) , 表面撒上南瓜籽,放在烤箱中層烤1小時,烤好後稍微打開烤箱門讓麵包再靜置烤箱內15分鐘 6烤好了,放涼切片即可享用 TIPS 1量杯的麵粉為120克 1小匙=5克 1大匙=15克 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
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