金猴獻瑞(魚生撈起)

2016 年 02 月 12 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen 列印
金猴獻瑞(魚生撈起)
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請稍等.
每年撈起以成為親友們的指定節目，今年做的金猴十分精靈可愛。吃撈起時的喜悅令整個飯局氣氛推至高峰，大家開心程度非筆墨所能形容。
祝大家撈得盤滿砵滿，風山水起。恭喜恭喜

食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 魚生 適量切絲
    • 猴子裝飾蟲草花 適量切絲
    • 豐水梨 適量切絲
    • 螺片 適量切絲
    • 海蜇 適量切絲
    • 甘荀 適量切絲
    • 青瓜 適量切絲
    • 沙葛 適量切絲
    • 中華沙律 適量切絲
    • 紫菜 適量切絲
    • 調味料
    • 芝麻沙律醬 份量因應個人口味
    • 醋 份量因應個人口味
    • 檸檬汁 份量因應個人口味
    • 糖 份量因應個人口味
  • 1將所有材料切絲備用
  • 2將汁醬先行調配放雪櫃
  • 3將材料放進盤底
  • 4用裝飾金猴的材料把子砌出
  • 5撈開儀式進行後，淋上汁醬
TIPS
切記魚生到最後才舖上面

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