黑糖年糕 2016 年 02 月 06 日發佈 貝絲 列印 1 3 3122 請稍等. 請稍等. 用營養豐富的黑糖,就是蔗糖蒸的甜年糕,色澤黑亮,中間點綴一顆紅棗,真是漂亮! 食材 (7-8人) 1小時以上 食材 黑糖 600克 水 900cc 糯米粉 600克 玉米粉 100克 紅棗(裝飾用,可不用) 4顆 1鍋中加入黑糖與水, 以小火煮至黑糖融化, 放涼備用 2大碗中糯米粉、玉米粉過篩拌勻 3將放涼的黑糖水倒入2中拌勻,過篩 4將4倒入抹上油的5吋模型中,共四個,用鋁箔紙包住,放入預熱過的電鍋,外鍋3杯水或是已經將水煮開的瓦斯爐上蒸45分鐘 5掀除鋁箔紙,中間放入紅棗,繼續蒸10-15分鐘即可(用牙籤插入無沾黏);年糕放涼表面抹上一點沙拉油可防止年糕變硬 TIPS 蒸年糕中間若水不夠要加熱水,使溫度維持穩定。 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
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