賀年小食~~琥珀核桃
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1把核桃仁平鋪在盤底，放進微波爐高火叮熟。
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2儘量去掉外衣，這樣口感更好。嫌麻煩可以省略。
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3炒鍋放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖漿。
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4熬糖時要不斷用鍋鏟攪拌，直到粘稠，鍋鏟攪拌感覺到有阻力。
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5放入核桃仁，不斷翻拌。
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6直至核桃仁被糖漿包裹，始終要保持小火。
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7關火，撒上芝麻即可。盛出攤開晾涼。
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8也可以裝罐送人哦。
TIPS
1、熬糖看似簡單，實則是個技術活，不要熬過了，否則會苦。
2、用完的炒鍋會比較難洗，其實有個小竅門，往鍋里加水，燒熱，鍋壁上的硬硬的糖漿自然會融化，這樣就很容易清洗炒鍋了。
2、用完的炒鍋會比較難洗，其實有個小竅門，往鍋里加水，燒熱，鍋壁上的硬硬的糖漿自然會融化，這樣就很容易清洗炒鍋了。
![[ 超簡易改良版 ] 免油炸賀年小食～琥珀合桃](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201801/43/29980-151728041243_thumb.jpg___101_74 "[ 超簡易改良版 ] 免油炸賀年小食～琥珀合桃")
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