【賀年小食】琥珀合桃
2019 年 01 月 28 日發佈 MrsPsKitchen
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農曆新年就快到，除各式糕點外，一些應節的小食絕對不可少。這個琥珀合桃金黃香脆，甜甜的又可口，一口接一口，大人小孩都鍾意～
材料和做法也很簡單，做一大盤，就隨時可跟親戚朋友分享囉！
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
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1先用一煲沸水煮合桃兩分鐘，然後瀝乾水份備用（此步驟可去除合桃的澀味）
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2用100毫升水煮糖，煮至完全溶化，然後下麥芽糖拌勻
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3下合桃拌勻至表面都沾滿糖漿，盛起
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4然後放入熱油鑊炸至金黃色，約需三分鐘
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5最後灑上白芝麻即成！（先炒白芝麻數分鐘，不用下油炒）
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TIPS
* 待合桃完全待涼後，存放入密封盒內，可存放一至兩星期
![[ 超簡易改良版 ] 免油炸賀年小食～琥珀合桃](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201801/43/29980-151728041243_thumb.jpg___101_74 "[ 超簡易改良版 ] 免油炸賀年小食～琥珀合桃")
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