脆香芝士雞翼

2016 年 01 月 31 日發佈 木瓜廚房 列印
脆香芝士雞翼
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請稍等.
推介！呢個係一個好好好…食嘅雞翼！外脆內嫩！大小朋友都喜愛！加支啤酒真係一流！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞翼 即買 12隻
    • (普通低筋)面粉 4湯匙
    • 蛋 1隻
    • 醃料
    • 鹽 少少
    • 胡椒粉 少少
    • 脆粉
    • 面包糠 半杯
    • 香草 2茶匙
    • 鹽 1茶匙
    • 胡椒粉 少少
    • 巴馬臣芝士粉 2湯匙
    • 蒜粉 1茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 甜椒粉
  • step1: <a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 解凍後，洗乾淨抹乾水份，用<span class="group_2">醃料</span>略醃
    1雞翼 即買 解凍後，洗乾淨抹乾水份，用醃料略醃
  • 2脆粉混合，可以試味會否過咸，因為芝士帶咸味
  • 3將每隻雞翼 即買 拍上薄薄嘅面粉
  • 4(續隻做，唔好一次過掉落去撈！) 先用一隻手將雞翼 即買 沾上蛋漿後，放入脆粉上，再用另一隻手將雞翼 即買 完整地拍上脆粉，咁就唔會兩隻手都痴住蛋漿，唔會混亂！
  • 5將已沾滿脆粉的雞翼 即買 輕輕壓實，再等15分鐘，粉會痴得更實，煎時唔會掉出來
  • 6先將雞翼 即買 煎至表面金黃即可，盛起，再放入焗爐或氣炸鍋用180度焗15～20分鐘至全熟，咁就可以啦
TIPS
**先煎後炸，可以令雞翼迫返啲油份出來，就做到外脆內嫩，亦唔會油膩

**可以直接煎熟，不過小心表面有芝士，會比較易燶

**一開始就直接用焗爐或氣炸鍋，顏色會比煎過嘅雞翼淺色，所以任何方法都可以呀，只要係自已方便就可以啦^^

**加入辣粉就變成辣味雞翼啦！

**芝士碎一定要用呢種乾身，唔可以用片裝或急凍芝士！

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  • 我係一個滿腦子都係食物嘅全職媽媽，湊住兩個小魔怪，日子十分忙，但仍堅持親自入廚，因為我要屋企人食到豐富又溫馨嘅住家菜! 木瓜廚房FB : https://www.facebook.com/papaya.kitchen

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