薑汁撞奶
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1薑磨成汁，汁液每碗約1～1.5湯匙
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2鮮奶和糖煮溶，煲到80度熄火 (如果冇溫度計，中火大約6分鐘，開始霧起少少白煙即熄火，唔可以煮滾)
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3靜待12至15分鐘至凝固就食得(記住唔好移動個碗呀！會影響凝固)
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4薑汁用匙羹攪勻，再撞鮮奶入碗中 (薑汁嘅澱粉會沉底，一定要攪勻左先撞奶！)
TIPS
**重點：奶一定要用“鮮奶”(雪櫃買果啲)，唔可以用UHT奶(即保存期好耐果啲)
**老薑啲肉好多絲，外表每粒都脹卜卜，好圓，我覺得老薑係最易凝固！
**老薑啲肉好多絲，外表每粒都脹卜卜，好圓，我覺得老薑係最易凝固！
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