咖哩蘿蔔豬皮魚蛋
2016 年 01 月 20 日發佈 Elaine袁太廚房
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超美味的咖哩蘿蔔豬皮魚蛋完成了 , 大家可以加入自己喜愛的材料一齊煮呢 ^^ (例如牛栢葉 , 魷魚鬚 , 螺肉等等 ...)
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/01/blog-post_47.html
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1豬皮沖洗乾淨浸水20分鐘 , 白蘿蔔去皮切件
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2所有調味料放入碗內拌勻 , 乾蔥頭 , 蒜頭分別切粒
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3鑊中加入水 , 蔥段及紹酒煮滾 , 放入豬皮用中火煮15分鐘後加入魚蛋熄火焗20分鐘
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4將魚蛋 , 豬皮分別盛起 , 豬皮切細片
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5將魚蛋 , 豬皮 , 放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘
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6鑊中放少許油爆香蒜粒及乾蔥粒
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7加入白蘿蔔 , 調味料拌勻用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮20分鐘
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8最後加入豬皮 , 魚蛋拌勻用繼續用慢火煮10分鐘後熄火蓋上蓋焗2小時至入味
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9食時煮熱盛上碟或放入碗內 , 再灑上蔥粒即可
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