潤潤杏汁木瓜雪耳糖水（杏汁2部曲）
整開杏汁（可參考“ 潤潤杏汁豬肺湯”），當然整多啲唔好浪費功夫！所以便多整了一份杏汁作糖水之用！最近真的好乾燥，杏汁配木瓜雪耳，半小時搞掂，真的潤到無朋友！
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1南北杏備用
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2南北杏洗乾淨浸一小時，隔乾水份，加入熱水浸兩三分鐘，便很容易去皮
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3南杏去皮後洗淨隔水
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4準備攪拌機及魚袋，將杏仁分3次加入攪拌機，每次約加200ml水，之後用魚袋隔渣及擠出杏汁
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5之後將剩下來的杏渣分2次重複第點4的做法，將所有杏汁重複隔渣多兩次，杏汁會比較幼滑，最後大概有1公升杏汁
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6雪耳浸軟，木瓜去皮去籽切件，將所有材料加杏汁煮半小時，加入冰糖即成
TIPS
- 木瓜宜買生一點切時無咁易爛煲時又無咁易散
- 滋陰點可將所有材料燉亦可
- 滋陰點可將所有材料燉亦可
![[簡易清潤] 木瓜雪耳糖水](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/17/92/6351214724593741792_thumb.JPG___101_74 "[簡易清潤] 木瓜雪耳糖水")
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