純素鳳梨酥
2016 年 01 月 11 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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用簡單的方法，做伴手禮的獨特風味。
沒有刻意用新鮮鳳梨煮成餡料，因為我是一個懶惰的人，
想省掉時間又能做好吃的就可以⋯
��所以呀，老餅家的招牌，打不破！也不能不吃！
自家做的，仿效而已。不過！也不錯！
沒有刻意用新鮮鳳梨煮成餡料，因為我是一個懶惰的人，
想省掉時間又能做好吃的就可以⋯
��所以呀，老餅家的招牌，打不破！也不能不吃！
自家做的，仿效而已。不過！也不錯！
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1熱鍋慢火，餡料材料全部加入拌勻煮濃稠後待涼備用。
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22. 烤箱先預熱180度。
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33. 外皮材料全部拌勻，搓揉成粉團，不要過份搓揉避免起筋。
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44. 分成4份，搓成圓球。
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55. 每份包入鳳梨醬，搓成球。
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66. 塞進鳳梨酥模稍加壓平。
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77.烤盤上放上錫箔紙，再放上鳳梨酥，放進烤箱180度烘焙15-20分鐘。過程中翻轉一次，令兩邊顏色及受熱均勻。
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88. 待涼後脫模即可。
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99. 享用時建議待涼一小時，待外皮回油後口感更好。
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