【豬頭黑糖椰香年糕】
2016 年 01 月 07 日發佈 moonmoonkitchen
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舊年新買回來一個可愛豬頭模
想試用嚟做年糕
做出來很可愛
再一次post出來同大家分享
一個模六個豬頭
個個唔同表情
這個size唔錯
出嚟效果也不錯呢
希望大家新年發過豬頭
想試用嚟做年糕
做出來很可愛
再一次post出來同大家分享
一個模六個豬頭
個個唔同表情
這個size唔錯
出嚟效果也不錯呢
希望大家新年發過豬頭
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1將糯米粉同澄麵混合好。
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2糖份加入水煮至完全溶化，熄火，加入椰漿拌勻。
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3將糖水撞入混合粉中，用攪拌器慢慢拌勻。
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4最後加入菜油拌勻。
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5粉漿過篩兩次，確保沒有粉粒。
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6小的份量，分成2份粉漿，一份佔2/3，一份佔1/3。
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7大的部份加入粉紅色食用色素拌勻，另一份加入黃色食用色素拌勻。
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8大的咖啡色粉漿，留起3湯匙，加入咖啡色食用色素拌勻，調至深咖啡色。
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9模具噴上菜油。
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10燒一鍋滾水，放入蒸架及模具，在眼睛位置，注入深啡色粉漿，大火蒸2分鐘。
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11再利用布或其他工具作平衡用，在
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