【上湯蒜子西洋菜】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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今日天氣祇得12度
對煮婦來說
煮飯洗菜真係慘情
水冰凍
洗完手都僵埋
不過冬天西洋菜好靚
可用來煲陳腎豬骨湯超正
唔得閒煲湯
也可以作以下介紹的簡易菜式
用原粒蒜頭爆香
才加入西洋菜及上湯
一款清甜的上菜
好吸引
對煮婦來說
煮飯洗菜真係慘情
水冰凍
洗完手都僵埋
不過冬天西洋菜好靚
可用來煲陳腎豬骨湯超正
唔得閒煲湯
也可以作以下介紹的簡易菜式
用原粒蒜頭爆香
才加入西洋菜及上湯
一款清甜的上菜
好吸引
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1西洋菜加鹽浸15分鐘，洗淨，切成兩段。
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2蒜頭去衣備用。
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3起鑊，下油先爆香蒜頭，至金黃色。
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4下西洋菜及調味料拌勻，加蓋煮至西洋菜夠淋即成。
TIPS
西洋菜先用鹽水浸15分鐘，才清淨，可除去害蟲。
選購宜選莖較短而直，葉呈深綠色而濃密。莖太長多數比較老身多渣。
因上湯含有咸味，鹽可先不加入，待煮好試味後，才考慮加入。
選購宜選莖較短而直，葉呈深綠色而濃密。莖太長多數比較老身多渣。
因上湯含有咸味，鹽可先不加入，待煮好試味後，才考慮加入。
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