LC食譜【南乳豬手炆冬瓜豆腐】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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LC煲之所以咁受歡迎
一定有佢可愛之處
鑄鐵煲
鎖水功能非常好
傳熱快
不單止可以令食材快點淋
也因為火力不用太大
而節省能源
今次試用嚟炆豬手
效果好好
一定有佢可愛之處
鑄鐵煲
鎖水功能非常好
傳熱快
不單止可以令食材快點淋
也因為火力不用太大
而節省能源
今次試用嚟炆豬手
效果好好
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1豬手出水備用。
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2冬瓜去皮切件。
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3炸豆腐一切四備用。
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4起鑊，下油，爆香蒜頭及薑片，加入豬手爆炒。
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5至豬手變色，加入調味拌勻，再加入適量水份，剛蓋過豬手便可。
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6蓋以中小火炆煮30分鐘，至豬手夠淋。
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7加入冬瓜加蓋煮至冬瓜淋。
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8最後加入炸豆腐炆至入味即成。
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TIPS
一般在肉檔購置豬手時，檔主會代為處理好。或可選擇在大型超巿購置。
炆豬手時間比較長，如期間看到水份不夠，可加入熱水繼續烹調
炆豬手時間比較長，如期間看到水份不夠，可加入熱水繼續烹調
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