南乳花膠炆豬手
-
1蒜頭, 乾蔥
-
2薑片
-
3辣椒碎
-
4蔥段
-
5蔥花
-
6冰糖
-
7南乳, 腐乳, 用黃酒搓開
-
8豬手, 腩肉已煲過湯
-
9冬菇(已煲過湯)
-
10花膠(已煲過湯)
-
11將豬手 , 腩肉 , 急凍花膠用薑片, 黃酒凍水放入水滾計 5 分鐘後取出 .
-
12冬菇已煲過湯 , 取出切片備用 ,南乳 , 腐乳用黃酒攪拌成醬備用 . 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 辣椒碎 , 薑片放入豬手 , 腩肉兜炒 , 再贊少許黃酒稍為兜炒 , 加水蓋過面放入冰糖 , 鹽 , 南乳 , 腐乳醬 . 大火滾起轉中火炆煮 1 小時 , 再將花膠 , 冬菇放入炆多30分鐘 , 熄火焗30 分鐘 , 再用中火炆多30 分鐘 , 炆刑開始收汁放入蔥段 , 少許麻油上碟 , 而放少許蔥花 ,
討論 暫時沒有留言。