【上湯鮮菇百花燴魚肚】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
列印
早前在西貢海傍
買了一包魚肚
用最簡單材料
最簡單方法
蒸上美味的魚肚
一大碟
茶樓這樣一碟點心
買幾十蚊
呢一碟夠晒抵
草菇不建議買罐頭的
罐頭的口感上太淋
沒有新鮮的爽口
新鮮草菇祇要用薑片汆一汆水
便一樣咁好味
買了一包魚肚
用最簡單材料
最簡單方法
蒸上美味的魚肚
一大碟
茶樓這樣一碟點心
買幾十蚊
呢一碟夠晒抵
草菇不建議買罐頭的
罐頭的口感上太淋
沒有新鮮的爽口
新鮮草菇祇要用薑片汆一汆水
便一樣咁好味
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1魚肚浸水半小時，至軟身剪去發黃部份，再切成小塊。
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2草菇切去頂部少許，切半，用薑汆水備用。
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3將上湯煮滾，用小匙將蝦膠逐少放入，煮熟。
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4將魚肚及草菇平均放在碟中。
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5把蝦膠及上湯連同餘調味料拌勻，淋上材料上。
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6大火蒸15分鐘至入味即成。
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