【韓國炸雞塊】

2015 年 12 月 25 日發佈列印

【韓國炸雞塊】

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舊年
星星熱潮
個個都學女主角去食炸雞
我未有試過外邊的韓式炸雞
上網搜尋了少少資料
結合自己想法
做出這個啱自己的味道
少辣少油
大家認為如何?

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 急凍雞脾肉 2塊
- 醃料
- 醬油 2茶匙
- 酒 2茶匙
- 胡椒粉適量
- 蒜茸 1茶匙
- 炸粉
- 地瓜粉 2湯匙
- 麵粉 2湯匙
- 胡椒粉適量
- 調味料][[調味料
- 韓式辣椒醬 3茶匙
- 調味料
- 蕃茄醬 2湯匙
- 糖 2茶匙
- 蒜茸 1茶匙
- 水 4湯匙
- 生粉 1茶匙
- 麻油適量

1雞脾肉解凍，切件。
2加入醃料醃半小時。
3將麵粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，放入膠袋中。
4將醃好的雞塊放入裝有炸粉之膠袋中，把膠袋封好，搖至全部雞塊沾滿炸粉。
5燒熱油鑊，下雞塊以半煎炸形式，炸至雞全熟，撈起
6待油再燒熱，下雞塊翻炸一次，撈起，瀝乾油份。
7再燒熱油鑊，爆香蒜茸，加入其餘醬料，煮至汁略收。
8下雞塊兜勻即成。

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