【鮮腐竹蟹柳燴聖瓜】

雖然“蓮花”走了
但這兩天
天氣實在悶熱得很
好像困在焗爐中一樣
有種透唔到氣的感覺
出街後快快回家
開行冷氣
才感到涼快
夏天
瓜菜最靚
如要做適合夏天的餸菜
選用有湯料的最啱
清雞湯平日多用來煮瓜菜
能增添一點味道
我不會落得太多
始終不是天然味道
今日選用夏天最靚的聖瓜(又名勝瓜)
煮聖瓜要保留一半以上的外皮
才能煮到剛剛好
絕不能去掉所有外皮