【豉汁煎釀三色椒】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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今日介紹這個食譜
一年四季都啱用
三色燈籠椒一年四季都有得買
現在街巿或超巿
總會見到已打好的鮻魚肉
超巿無乜選擇
但街巿分別有已調味，沒調味
有葱花或無葱花
任君選擇
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三色燈籠椒一年四季都有得買
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但街巿分別有已調味，沒調味
有葱花或無葱花
任君選擇
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1葱及芫茜切碎，加入鮻魚肉中拌勻。
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2三色椒去籽切角。
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3三色椒蘸少許生粉，釀上鮻魚肉。
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4起鑊放入三色椒，魚肉一面向下。
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5煎至金黃色，反轉略煎。
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6全部豉汁料拌勻，再起鑊注入豉汁煮滾，把煎好之三色椒回鑊，兜勻即成。
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