【南瓜濃湯咖喱蝦】
2015 年 12 月 23 日發佈 moonmoonkitchen
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有咗部新玩具
“Sharp慢磨機”
除了磨果汁或蔬菜汁
也可以把一些食材
磨出的汁液及渣滓
製作成美味餸菜
以下是其中一個
南瓜是種很美味的食材
對身體有益
先將慢磨機安裝
其實很簡單
每件配件依次放入便可
在每個出口放一個量杯
“Sharp慢磨機”
除了磨果汁或蔬菜汁
也可以把一些食材
磨出的汁液及渣滓
製作成美味餸菜
以下是其中一個
南瓜是種很美味的食材
對身體有益
先將慢磨機安裝
其實很簡單
每件配件依次放入便可
在每個出口放一個量杯
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1中蝦解凍，用廚剪剪去鬚及尖角。
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2用刀切去頭部留用，在蝦背開邊留尾。
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3
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4鮮冬菇洗淨去蒂切角。
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5
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6南瓜將頂部約1/4切開，刮去中間的籽。
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7用小刀刮起一點南瓜肉，令南瓜稍薄，南瓜肉留用。
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12將南瓜肉放入慢磨機，分別搾出南瓜汁及南瓜茸。
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13南瓜連頂部，放在小碗中固定，大火蒸5分鐘至熟。
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14起鑊下蒜頭爆香，先下蝦頭爆炒，炒至出香味。
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15下中蝦炒至轉色，加入鮮冬菇、南瓜茸及汁兜勻。
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16加入調味料兜炒，蓋上蓋煮約5分鐘。
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17把所有材料放入已蒸好之南瓜即成。
TIPS
蒸南瓜不能太熟，否則太腍會爛掉。
南以以日本南瓜比較粉糯，味道更出色。
南以以日本南瓜比較粉糯，味道更出色。
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