自己製作冷熱飲皆可沖泡的糖封嫩薑檸檬

1可是照片中的檸檬是國外的黃檸檬– 萊姆，大概只有美商好市多或是有賣國外水果的百貨超市比較會找得到，而且單價也不便宜，雖然有詢問過國內有機農場的朋友，雖然台灣有種植，卻不一定現在這個季節會有，所以今天我改用台灣正統的檸檬[綠色] 代替。

2將放置在鍋中的檸檬盡力洗乾淨表皮上可能殘留的農藥， 並放在鍋中浸泡大約3-4小時後取出，將檸檬去掉頭尾蒂 頭，再將檸檬切片[不要太厚]。

3再將嫩薑也一塊切片準備好，和一罐裝置糖封嫩醬檸檬的 密封罐，可以到大創39商品店購買或是食品原料用具超市 、菜市場等地方購買。

4放置3-4片的檸檬片進去密封罐中。

5再放大概2湯匙的糖進去，可依個人喜好甜度調整糖的用量。

6接下來是放3-4片嫩薑[視大小決定片數]

7再放糖下去覆蓋，然後就是檸檬→糖→嫩薑→糖→檸檬→倒滿為止。

8如果還有剩下的檸檬就可以擠汁淋下去，又不會覺得切了沒地方可以用，丟掉又有點浪費檸檬，然後蓋上密封罐蓋子，這時我會將這一罐糖封嫩薑檸檬倒立過來，幫助糖可以快速溶化掉，等晚上就會回覆原樣的冰進冰箱