焗蠔砵

2015 年 12 月 06 日發佈 列印
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自家煮原來都好易，不一定要再在街外才食到焗蠔砵

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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 蠔仔 360g
  • 雞蛋 4隻
  • 水 100ml
  • 芫茜1隻 1隻
  • 咸蛋黃 1隻
  • 油條 1條 (切片)
  • 海鹽 少許
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    (1) 先將蠔仔用水沖洗數次，之後再用粟粉沖洗。

  • 2

    (2) 咸蛋黃、芫茜切碎備用

  • 3

    (3) 雞蛋打勻加入100ml水，把已切碎咸蛋黃加入，最後落海鹽及胡椒粉

  • 4

    (4) 煲滾水後將蠔仔稍灼，之後用凍水再沖洗

  • 5

    (5) 蠔仔及芫茜放入焗盤，倒入雞蛋槳後把油條片放在上面。

  • 6

    (6) Miele 100度蒸15分鐘

  • 7

    (7) 預熱焗爐200度 4D hot air 13分鐘

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