油鹽水花甲
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1花甲浸至吐沙(鹽水+鐵羹)…… 粉絲浸軟剪段！
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2花甲烚至微開…… 即快手取出！
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3油鑊加雞湯、水(湯水份量要夠浸一半以上花甲)、鹽…… 煮滾…… 放入粉絲、花甲…… 下胡椒粉…… 煑至花甲全開…… 放入葱段即可！
TIPS
胡椒粉可增加辣度！
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