意式蕃茄配軟心水牛芝士沙律
意大利名菜Insalata Caprese做法簡單。
這次我主要是推介軟心水牛芝士。
一般Insalata Caprese用的都是Mozzarella，
我這裡卻用了Burrata，
它是Mozzarella包裹著Mozzarella cream，
切開內裏軟棉的質感和濃郁的奶香，
保證回味無窮！
更多食譜請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
這次我主要是推介軟心水牛芝士。
一般Insalata Caprese用的都是Mozzarella，
我這裡卻用了Burrata，
它是Mozzarella包裹著Mozzarella cream，
切開內裏軟棉的質感和濃郁的奶香，
保證回味無窮！
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1車厘茄洗淨，對半切開。如果有的話，我建議用三色茄，因為黄跟啡的蕃茄各有不同程度的甜味，混合起來顏色悦目而且味道豐富。
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2芝士盒內的水全部瀝乾，將Burrata芝士球放於蕃茄面，用刀輕輕將它切開，讓裡面的Mozzarella Cream流出來。
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3羅勒葉捲起然後切絲。撒在沙律表面，澆上橄欖油、黑醋、鹽和黑椒調味。
TIPS
1. 由於Burrata必須新鮮製作且保鮮期短，所以一般比較難找到，看到的話一定要買來試試看哦！
2. 我平常會再加入少許青醬（Pesto）調味令味道更富層次。
2. 我平常會再加入少許青醬（Pesto）調味令味道更富層次。
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