健康無油 水波蛋早餐 2015 年 11 月 07 日發佈 卷一廚房 列印 0 4 2347 請稍等. 請稍等. 水波蛋也是所謂的水煮蛋包，煮好後 蛋會一整顆白拋拋幼綿綿。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞蛋1隻 11. 將生蛋打在碗中 2. 煮鍋水滾後, 倒入白醋 2湯匙, 鹽少許(鹽的作用是微調味，醋則是用來穩定蛋白，就不會散開) 3. 保持水滾在有小泡泡滾的狀態 4. 用筷子在水中以順時針方向打轉出漩渦, 將生蛋輕輕倒入漩渦中, 煮1 分鐘撈出（重要！蛋下鍋不用攪動它, 不然就變蛋花湯了！）
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