抹茶紅豆卷 & 芝麻紅豆卷
抹茶甜品好食又受歡迎，今日就分享一個零失敗又好味既「抹茶紅豆卷」!
詳細食譜在: facebook.com/sisterkitchenpalace
詳細食譜在: facebook.com/sisterkitchenpalace
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1忌廉打至企身，再加紅豆攪勻， 放入雪櫃雪30分鐘 (餡料)
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2把雞蛋，乳化劑，糖用打蛋器攪拌至”杰身”
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3將麵粉及抹茶粉過篩一次
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4將麵粉及抹茶粉倒入雞蛋糊中，再用打蛋器攪拌至”杰身”
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5慢慢倒入油及水，攪拌至完全均勻
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6焗爐180C預熱10分鐘
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7長方盤牛油紙鋪底，將一半麵糊倒入焗盤，將麵糊在焗盤上均勻地推平
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8160C焗8-10分鐘
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9出爐後，撕去牛油紙，把蛋糕嘆涼
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10牛油紙鋪底，放上蛋糕，再搽忌廉紅豆餡，利用牛油紙把蛋糕向外卷，最後用力握實
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11原條放入雪櫃雪最少45mins，切件，食得啦!
TIPS
妹妹心得:
*唔用抹茶粉，用芝麻粉代替亦可，做法一樣
*偷懶用紅豆罐頭，自己煮要盡量減少水份，
餡料雪一陣硬D會容易卷D
*因為紅豆偏甜，所以蛋糕糖量已減少
*每個爐溫都唔同，蛋糕唔厚較易熟，
所以要留意，開始轉色應該已OK
*唔用抹茶粉，用芝麻粉代替亦可，做法一樣
*偷懶用紅豆罐頭，自己煮要盡量減少水份，
餡料雪一陣硬D會容易卷D
*因為紅豆偏甜，所以蛋糕糖量已減少
*每個爐溫都唔同，蛋糕唔厚較易熟，
所以要留意，開始轉色應該已OK
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