潮州蒸鱼

食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 食材
  • 材料A： 油 1大匙
  • 蒜茸 1/2大匙
  • 姜丝 1大匙
  • 豆腐 (optional) 1/2块
  • 蕃茄(切4瓣) 1粒
  • 碱菜(洗净，切丝) 100g
  • 红辣椒(切丝) 1条
  • 水酸梅 1-2粒
• • 调味料
  • 盐 1/2小匙
  • 糖 2小匙
  • 水 8大匙
  • 鱼露 1/2大匙
  • 绍兴酒 1大匙
  • 胡椒粉 少许
• • 材料B
  • 鱼 1条(约800g)
  • 青葱(切成3cm长) 1棵