有心食譜：橙汁鴨胸 2016 年 05 月 12 日發佈 有心肉舖子 列印 0 7 2609 請稍等. 請稍等. 鴨胸皮脆肉嫩又多汁，搭配微甜的柳橙醬汁，在家也可以簡單做五星級料理喔。 削柳橙果皮時，請留意不要削到太多白色的皮，不然容易會有苦味唷！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 櫻桃鴨胸 200g 柳橙 1顆 黑胡椒 適量 玫瑰鹽 適量 1將櫻桃鴨胸退冰後洗淨，並在鴨皮表面上用刀切出菱形紋，記得別切到鴨肉。 2將柳橙果皮與果肉分離，再以半顆果肉、黑胡椒胸醃漬鴨胸，約15分鐘即可。 3準備平底鍋並乾煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下並逼油，煎到上色後起鍋。 4鍋中加入柳橙皮與柳橙汁煮至稍稠。 5鴨胸切片擺盤上桌後，淋上柳橙醬汁即可上桌。 TIPS 11/04週三秒殺：櫻桃鴨胸200g，買一送一 有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送豚骨高湯250ml*1 https://www.withheart.com.tw/
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