橙汁豬扒
2015 年 10 月 24 日發佈 JanJankitchen
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1豬扒挆鬆醃15分鐘,煎前洒少許粉。下油用中火煎熟切件盛起隔油。芡汁先調和試味及煮熱,下生粉水埋好芡後,下橙件及豬扒回鑊,兜勻上碟即成。
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2* 如用半煎炸方式炸豬扒,肉質會較腍。如炸可將豬扒先切件。 * 可全用鮮橙汁,但每個橙甜酸不一,要試味再調較。 * 豬扒必須剁鬆才煎。肥瘦均勻的豬扒口感較好。
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