香蕉蛋糕
之前介紹了很多香蕉產品，蛋糕也不例外。但這款香蕉蛋糕不添加泡打粉，同樣做出跟海綿蛋糕一樣鬆軟。蛋糕是用全蛋法，做法簡單，輕輕鬆鬆就能做得到。鬆軟的口感如同海綿蛋糕，令人吃了一口又一口。
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1預熱焗爐170度。
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2把雞蛋和砂糖打至黏性稠身。
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3香蕉壓爛成香蕉蓉，加到[步驟2蛋糊]。
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4篩入低筋麵粉，輕手慢慢拌匀。
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5加入牛油融液再拌匀。
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6倒進模具中，焗30分鐘即成。
TIPS
1.充分打發雞蛋，若能於表面寫字而不下沉，即合格。
2.如香蕉還未熟透，可放到焗爐以175度焗5分鐘。外皮會變得焦黑，但內部會變得軟身，適合做蛋糕。
2.如香蕉還未熟透，可放到焗爐以175度焗5分鐘。外皮會變得焦黑，但內部會變得軟身，適合做蛋糕。
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