蕃茄炒蛋
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1燒熱油鑊，加入蛋液，用中慢火快速炒成滑蛋，盛起備用。
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2再燒熱油鑊，用慢火把蒜蓉爆香，然後加入蕃茄、蔥段和所有調味料，轉中火炒勻。
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3合上蓋煮2分鐘左右，然後開蓋把滑蛋回鑊，稍微兜勻，如有需要可以加入粟粉水埋芡，即成。
TIPS
要炒成滑蛋，首先鑊要夠熱，油比平時多少少，手要快但亦不要亂炒，如果是新手最好不要用大火啊！
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