金腿五仁餡 2015 年 09 月 29 日發佈 AkingLung 列印 0 3 1936 請稍等. 請稍等. 自家製五仁餡,果仁唔會太硬,咸香味道適中 食材 （7-8人） 1小時內 食材 A.中筋麵粉 50g 無鹽牛油 (室溫放軟) 30g 麥芽糖 50g B. 切碎成蓉,要非常幼細 (想清淡一些, 可將份量減少) 金華火腿 50g 糖冬瓜 100g C. 果仁 (可隨個人口味轉換其他果仁) **打碎/壓碎 核桃 20g 黑/白芝麻 20g 花生 20g 杏仁粒 20g 杏仁片 20g 1將果仁碎全部及金華火腿碎放入焗爐用150度烤3-5分鐘 2將材料A撈勻, 加入糖冬瓜、 金華火腿拌勻,最後才倒入所有果仁碎撈勻, 分好所需份量,滾圓備用即可
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