忌廉排包 2015 年 09 月 29 日發佈 Mycakechannel 列印 2 7 2961 請稍等. 請稍等. 今次改了食譜，令排包比以往軟、綿、香。有空到FB的專頁一起分享食譜, 搜尋輸入My Cake Channel 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高粉(流淚粉) 400g 糖 50g 鹽 3g 酵母 6g 鍊奶 70g 淡忌廉 70g 清水 130g 蛋 1隻 牛油 (成團後加入) 50g 1將所有材料混合，搓至成團後加入牛油，注意水的份量，因流淚粉不太吸水，如用其他粉, 請再按情況加減，建議慢慢的加水，把粉團搓至光滑便可以待1發 21發大兩倍後排氣及分成等份，各自滾圓休息15分鐘 315分鐘後把粉團分別卷成長條形，排好，中間可預留1cm空間，這樣2發時不會太擠而形成有些彎曲 4二發後便可預熱焗爐180度焗15分鐘, 入爐前掃上蛋槳 5香軟的忌廉排包出爐了~
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