花生粉葛炆腩肉
2015 年 09 月 21 日發佈 Elaine袁太廚房
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經常性叫自己唔好再食咁多肥嘟嘟的腩肉 , 但又忍唔到口 , 每次見到靚靚的半肥瘦腩肉 , 必好快手地買兩條回家 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/09/blog-post_7.html
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1花生浸水10分鐘 , 蔥切段 , 薑切片 , 辣椒切粒 , 蒜頭切蓉
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2鑊中加入蔥段 , 薑片 , 酒 , 水煮滾
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3加入腩肉用中火煮10分鐘 , 盛起切件
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4鑊中加油燒熱 , 將八角 , 蒜蓉 , 辣椒爆香
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5加入腩肉 , 贊少許酒炒至腩肉微黃色
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6加入粉葛 , 花生 , 冰糖及調味料拌勻 , 再加入3碗水份量用中火煮滾
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7蓋上蓋轉慢火炆45分鐘 , 熄火焗30分鐘即可
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