慢煮洋芫茜辣椒全雞， 配羽衣甘藍， 甜豆 2015 年 09 月 19 日發佈 空姐愛下廚 列印 1 2 1684 請稍等. 請稍等. 哩個可以黎招呼朋友或 二人世界， 情人節大餐。 又易整， 又快， 最重要系唔曬系廚房度整一日。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 雞 1 Chilli and Corriander 1 蘿蔔 少少 蒜蓉 少少 西芹 少少 甜豆 少少 羽衣甘藍 少少 1先將雞醃好， 放入袋， 用水壓方法真空， 68.8 度， 六個鐘。 2夠鐘， 將雞放入Stuab或焗盤， 放入已預熱焗爐190 度， 焗20 分鐘， 令雞皮脆口 3袋中嘅汁加熱直至成為濃縮版。 4哩個時候， 將蘿蔔， 西芹， 甜豆，羽衣甘藍， 用蒜蓉炒一炒， 用鹽調味 . 最後加上腰果。 5焗好雞後， 等雞系焗爐靜止15 分鐘。 6切好後就可以上碟！ TIPS 劏好雞， 去曬啲唔要嘅野。 查均全雞內外， 放真空袋
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