藥膳蝦
2015 年 09 月 02 日發佈
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 蝦 1斤
- 薑 3片
- 酒 少許
- 麻油 2湯匙
- 藥材：
- 當歸 15克 (切片)
- 北芪 2條(切段)
- 杞子 15克
- 無核紅棗 5粒 (切塊)
- 花旗參 15克 (切片)
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1
先把蝦洗淨，用牙簽在蝦背位置挑出蝦腸，再洗淨，瀝水備用。
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2
預備一個煲，放入水和所有藥材，大火滾起後轉慢火煲15分鐘煮成湯底。
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3
燒熱油鍋，用慢火爆香薑片，然後加入蝦和麻油轉中火爆炒，灒酒。
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4
再加入剛才步驟2已熬好的中藥湯底，蓋上鍋蓋，煮至滾起，即成。