煙肉洋蔥炒蛋併牛油炒鮮冬菇
2015 年 08 月 29 日發佈 Claudiawinglam
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煙肉洋蔥、炒蛋、炒鮮冬菇，平時都可以係酒店早餐/ brunch 都好易見到，原來三者併埋送飯可以好夾好好食，連媽咪都話要 encore 再食
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11.洋蔥同煙肉切粉 2.鮮冬菇剪走莖部，洗/抹乾淨，切片(盡量令菇乾身) 3.雞蛋打勻，落小許牛奶同雞粉(牛奶作用：令蛋更滑更香)
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21.中火落煙肉炒至小小金黃色 2.加入牛油、洋蔥，炒至洋蔥軟身
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31.中火落牛油加小許橄欖油爆開蒜蓉 2.落菇片，炒至軟身 3.加入小許生抽，如試味覺得不夠咸可以加小小雞粉
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41.落小小油係煎pan 邊，落蛋，炒成滑蛋即下洋蔥煙肉。
TIPS
1.炒蛋：我先會用大火燒熱個pan ，落蛋個刻轉細火，落咗洋蔥煙肉後即刻轉中火撈埋一齊就攪掂，記得要滑蛋啦！
2.蒜蓉：我用玻璃罐裝切好一粒粒個隻，好方便架！
2.蒜蓉：我用玻璃罐裝切好一粒粒個隻，好方便架！
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