燕麥棒 Granola Bars
2015 年 08 月 24 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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果仁和燕麥的粉絲們，也和我一樣愛燕麥棒嗎？小小一塊可以當作兩餐之間的美味零嘴。自己動手做也不難，有人喜歡用烘烤 (bake) 做香脆的；亦有人喜歡用冷藏的(non-bake) 做Q (chewy) 的口感。個人經驗用冷藏的(non-bake) 方法比較容易成功，不會散開一堆。製作的時候，感覺自己在做潮洲花生糖 (西方的燕麥棒就是潮洲的花生糖
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1烤箱先預熱180度，果仁及燕麥略為切碎，放進烤箱烘烤大約15分鐘或至金黃色，
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2椰棗去核，放進食物處理器/乾磨攪拌機，打成椰棗蓉，
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3熱鍋慢火煮花生醬及龍舌蘭蜜，不停攪拌，加入椰棗蓉，壓散並完全拌勻，
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4倒進果仁、燕麥及乾果拌勻，
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5拿正方形的器皿，鋪上保鮮紙或錫箔紙，倒入材料並均勻攤開，
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6用手緊緊地壓實材料，
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7放進冰箱冷藏大約30分鐘以上待硬身，
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8取出，切成條狀即可。
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