【茶碗蒸】
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1食材準備。 鮮蝦去殼留尾,除去腸泥。
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2先將雞蛋均勻打成蛋汁。
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3先將食材配料置於烤盅。
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4倒入打好的蛋汁。
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5放入蒸爐，溫度設定100度C,時間約10分鐘。完成前一分鐘再將鮮蝦,蔬菜等配料放入，然後再蒸1分鐘即可完成。
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6軟Q多汁的茶碗蒸完成囉。
TIPS
1.蛋汁先使用濾網過篩掉多餘的蛋白筋膜，這是茶碗蒸漂亮又好吃的小秘訣喔^_^
2.蛤蜊選用市售真空包，不用再做吐炒處理。
*關注我們的粉絲頁，可以看到更多好吃好玩的食譜喔 ^_^
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![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜五：日式鮮蝦茶碗蒸)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/32/171527-1631082249_1.jpg___101_53)
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