～涼瓜海味茶碗蒸～
2015 年 08 月 12 日發佈
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還趁著涼瓜時令季節，為食的粉熊貓也要來個整色整水新驚喜菜式給家人品嚐一番，一道既特別又清新又惹味的 ~ 涼瓜海味茶碗蒸 ~ 新煮意菜式。
吃悶了炆丶炒丶煮丶醸丶湯丶涼拌等傳統煮法嗎? 來~來~來，大家看看粉熊貓的涼瓜新煮意食譜做法啦。Y(=^x^=)Y
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 全蛋 250g (5只細蛋) 涼瓜 1條 暖開水 375g 雞粉 1茶匙半 蝦乾 適量 瑤柱碎 適量
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把蝦乾丶丁香魚乾和瑤柱碎分別浸泡10分鐘,瀝乾水份，丁香魚乾及瑤柱碎用白鑊烘乾至香脆。 涼瓜去籽去囊，大半條份量切小塊 (餘下份量切片，川燙至熟備用)，放進攪拌機，加入圍䁔開水並以高速發打。 隔去涼瓜汁中的渣滓，把涼瓜汁倒進大碗中。 把雞蛋液加進大碗中的涼瓜汁內，下雞粉並且一起發打混和拂均。 把蛋液用隔篩倒進碗內，以保鮮紙蓋好，大火蒸約12分鐘待蛋漿完全凝固後，放上已燙熟的涼瓜片及已預先蒸過的蝦乾， 蓋上保鮮紙蒸多2-3分鐘便成。 蒸熟後，在茶碗蛋面上，撒上丁香魚乾丶瑤柱碎便完成! 食時，可隨個人喜好，加
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涼瓜的益處 涼瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等營養元素，不但能清熱解毒、清涼降火、養顏美容，又提神降氣、清心明目，可降低三脂，對三脂高(高血糖、高血壓、高血脂)的人有很大益處。能益腎利尿。
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雞蛋 營養素 蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群。 益處 補充氣血、提升智能。 強化體質、促進發育。 注意事項(禁忌) 腸胃虛弱者不宜多食。 冠心病的人，以每日不超過一個為宜。 吃蛋必須煮熟，不要生食，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。 Happy Cooking Y(=^x^=)Y Meow Meow~ 食譜及圖片選文By Pinky Hung粉熊貓的幸福廚房製作 pinkpandahappykitchen.blogspot.nl https://www.facebook
