乾羊肉咖喱飯
2015 年 09 月 16 日發佈 FortFoodForest
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用鐵鑄鍋(Dutch Oven)放入焗爐焗印度口味乾羊肉咖喱飯唔駛火,包唔黐底. 用乳酪醃後再焗, 羊腩軟滑離骨, 配合香料和印度米飯,又香又爽口.
常見有食用羊肉Goat, Lamb同Mutton, 用邊種煮咖喱好啲呢? 去原文睇下啦!
原文: http://wp.me/p67h7E-co
常見有食用羊肉Goat, Lamb同Mutton, 用邊種煮咖喱好啲呢? 去原文睇下啦!
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3用清水浸印度米半小時, 然後沖洗至米水清澈. 用篩將米完全瀝乾.
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5跟隨加入米飯香料, 炒香, 加入印度米, 炒2-3分鐘, 米粒應沾滿油. 倒入熱水, 撳蓋,
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6預熟焗爐至160C.
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9撳蓋, 放入焗爐炆40分鐘-1小時.
TIPS
1) 食譜為小辣程度. 想提高辣度可用同等份量辣椒粉代替, 或多放乾辣椒碎.
2) 美國, 墨西哥出產的辣椒粉大多混有其他香料, 和亞洲出產的純辣椒粉不同, 注意不要買錯.
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