香煎虾肉丸
-
1虾仁洗净挑去虾线，虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q -
2虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散 -
3将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒,将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀,顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键 -
4将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用 -
5.将一面煎至金黄色滚动翻至另一面,直至两面金黄即可装盘. -
6想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！ https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619
TIPS
想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！！ https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619
討論 暫時沒有留言。