韓式綠豆煎餅
-
1先將鮮魷魚仔筒、蝦以熱水輕微略為浸熱，加入胡椒粉和適量鼓油調味(待用)
-
2先將開邊綠豆用水浸過夜或四小時以上
-
3隔清舊水用乾淨新水以浸過水面再略高半吋之水位，以中火邊煮邊攪拌勿加蓋 7-8分鐘、再焗20分鐘 半涼後加以攪拌磨爛，此時如果沒有水份可漸漸加入適量水另其變得更為糊狀
-
4將涼透開邊綠豆蓉加上粘米粉，以糊狀成標準《太乾可加入少適同樣太濕亦可加入少量粘米粉》
-
5跟手加入泡菜、鮮魷魚仔筒、蝦混合成濕糊狀，加入鼓油及胡椒粉調味
-
6以《半煎炸》將綠豆餅煎至金黃 小記: 成功煎餅除了麵糊調較適合外，油量亦很重要、綠豆麵糊較為索油，因此要落油份亦相對較多
TIPS
喜歡的隨時歡迎收藏或讚好我這個分享~
有興趣想知更多最新飮飮食食消息可到Facebook觀看,多謝!
https://www.facebook.com/pages/甜蜜蘋果的美食與攝影世界/692946300723552?ref=tn_tnmn
喜歡的隨時歡迎收藏或讚好我這個分享~
有興趣想知更多最新飮飮食食消息可到Facebook觀看,多謝!
https://www.facebook.com/pages/甜蜜蘋果的美食與攝影世界/692946300723552?ref=tn_tnmn
討論 共 2 個回覆，最新回覆於 9 年前。