霸王花節瓜豬橫脷湯
2015 年 08 月 02 日發佈 Elaine袁太廚房
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袁太從未用過豬豬橫脷煲湯 , 配合霸王花這類清熱的材料一齊煲 , 絕對適合夏天飲的一款湯水
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_28.html
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1眉豆 , 花生 , 生薏米 , 茨實 , 蓮子拌勻加水浸10分鐘 , 霸王花洗淨浸水10分鐘 , 鱆魚浸至軟身
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2豬橫脷放入滾中出水5分鐘後沖洗乾淨 , 切件備用 , 節瓜刮去皮切大件 , 百合洗淨
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3煲內放入眉豆 , 花生 , 生薏米 , 茨實 , 蓮子 , 鱆魚 , 果皮及適量水用中火煲30分鐘
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4再加入霸王花及節瓜拌勻煲30分鐘 , 再蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
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5最後加入豬橫脷及百合用慢火煲多30分鐘 , 再加入少斗鹽調味即可
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