糯米釀雞翼 2015 年 07 月 23 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 11 28 7881 請稍等. 請稍等. 我今次用氣炸都整到呢個效果實在唔錯唔錯,如果冇空氣炸鍋,可用焗爐或用油炸都可以。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 專頁更多食譜 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 雞翼 即買 連翼尖 10隻 糯米 1杯飯量杯 臘腸粒 1條 蝦米粒 2湯匙 蒜頭 2瓣 乾蔥 1顆 ［調味A ］蠔油 1湯匙 ［調味A ］老抽 半湯匙 ［調味A ］鹽 少許 ［調味B］鹽 1茶匙 ［調味B］ 糖 半茶匙 ［調味B］雞粉 半茶匙 ［調味B］生抽 1湯匙 1雞翼 即買 連尖 10隻(雞翼 即買 主骨要起出)，用調味料B醃雞翼 即買 。 2糯米先浸最少四小時，臘腸汆水後切粒，蝦米浸軟切粒。混合材料糯米、臘腸粒和蝦米粒後，蒸40分鐘備用。用鑊爆香蒜蓉和乾蔥蓉，將糯米飯同炒，加入調味料A，糯米飯上色備用。 3將糯米飯平均分成十份。 4將糯米飯釀入雞翼 即買 內，用牙籤封口。 5用200度焗雞翼 即買 ，每十分鐘反一反。 6雞翼 即買 微金黃色掃上蜜麥芽糖再焗，直至雞翼 即買 變金黃色即成。 7完成後可拆去牙籤上碟。 8雞翼 即買 釀雞翼 即買 切開後的樣子。
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